분식집 창업 분석 보고서(북촌손만두)

북촌손만두는 50년 전통의 3대째 가업을 이어받아 2019년 기준 전국 180개 가맹점을 운영 중인 만두 브랜드입니다. 매일 아침 신선한 재료로 만든 수제 만두를 제공하며, 다양한 사이드 메뉴와 함께 테이크 아웃 및 배달이 가능한 점이 매력적입니다.

창업비용 및 매출액

그렇다면 북촌손만두 창업비용은 얼마나 들까요? 2022년 정보공개서 기준으로 다음과 같습니다.

 

- 보증금: 500만원

- 교육비: 330만원

- 가맹비: 550만원

- 기타비: 4,785만원(물품, 집기, 장비 등)

- 인테리어: 2,376만원(평당 약 198만원)

 

12평 기준으로 약 8,541만원의 창업비용이 예상되며, 점포비용까지 생각하면 1억3,000만원 정도가 필요할 것으로 보입니다. 타 브랜드의 개설비보다는 훨씬 저렴하다고 볼 수 있습니다.

 

그렇다면 북촌손만두 매출액은 얼마나 될까요? 정확한 수치는 가맹점마다 다르겠지만, 평균적으로 월 3,000~4,000만원 정도의 매출을 올린다고 합니다. 배달과 테이크 아웃이 가능하므로 상권에 따라 매출을 극대화할 수 있습니다.

창업시 우려되는 부분

북촌손만두 창업시 우려되는 부분은 무엇일까요? 만두는 소비자들에게 친숙하고 대중적인 음식이지만, 동시에 경쟁도 많은 시장입니다. 따라서 북촌손만두의 차별화된 맛과 브랜드 인지도를 홍보하고 유지하는 것이 중요합니다. 또한 만두소는 본사에서 자체 생산 공급하므로 품질관리와 위생관리에 신경을 써야합니다. 마지막으로 간편한 레시피와 단순화된 주방 운영으로 초보자도 쉽게 조리할 수 있지만, 꾸준한 교육과 훈련을 통해 만두의 품질과 맛을 유지하는 것이 필요합니다.