명륜진사갈비 월간 매출액 및 창업에 필요한 자본 정리

명륜진사갈비는 무한 리필의 매력으로 인기가 많은 프랜차이즈 음식점입니다.

창업비용

먼저, 명륜진사갈비의 창업비용은 다음과 같습니다.

- 가맹비 : 1,500만원
- 교육비 : 500만원
- 오픈지원비 : 480만원
- 인테리어 : 5,400만원 (전용평당 135만원)
- 주방기물 및 집기 : 2,950만원
- 의탁자 : 1,120만원
- 화로 외 : 1,120만원
- 닥트 : 1,520만원
- 오픈정리 : 420만원
- 인쇄홍보물 : 530만원

이렇게 총 1억 5,540만 의 창업비용이 필요합니다. 이 외에도 철거, 냉난방기기, 화장실 공사, 소방 및 전기 공사, 마케팅, 놀이방, 폴딩도어 등 다양한 별도 공사 항목이 추가될 수 있으므로 최소 20% 이상의 금액이 더해질 것으로 예상됩니다.

또한 상가 구매 비용은 제외되어 있으므로 보증금과 권리금도 고려해야 합니다. 명륜진사갈비는 배후수요 및 상권이 어느 정도 형성되어 있는 곳에 들어갈 수 있기 때문에 적지 않은 금액이 들 것입니다. 서울/수도권 기준으로 보증금은 6천~1억 원, 권리금은 8천~1억3천만 원정도가 될 것으로 예상됩니다.

따라서 명륜진사갈비의 총 예상 창업비용은 다음과 같습니다.

- 가맹 창업비용 : 1억 5,540만 원
- 평균 보증금 : 8,000만 원
- 평균 권리금 : 10,500만 원

이렇게 총 3억 4,040만 원의 창업비용이 필요하며 별도 공사까지 포함한다면 3억 후반에서 4억 초반대 정도가 될 것입니다.

매출액

다음으로 명륜진사갈비의 수익은 어느 정도일까요? 명륜진사갈비의 수익률은 24~35% 정도인 것으로 조사되었습니다. 마진이 34%인 서울의 한 매장을 기준으로 보았을 때 재료비는 47%, 인건비는 14%, 월 고정비용은 2%, 기타경비는 2% 정도입니다. 월 매출이 12억 원이라면 월 순수익은 2억 3천만 원 정도가 됩니다. 이는 일부 지점의 수치이며 매장 위치에 따라 큰 차이가 있습니다.

창업시 우려되는 부분

마지막으로 명륜진사갈비 창업시 우려되는 부분은 무엇일까요?

명륜진사갈비 창업의 장점은 초보자도 접근이 쉽다는 것입니다. 본사에서 고기를 전부 손질해 완제품 형태로 공급하기 때문에 주방장이 없이 운영할 수 있습니다. 또한 프랜차이즈의 인지도가 매우 높아졌을 뿐더러 '무한 리필'이라는 매력 때문에 시간, 계절에 영향을 받지 않고 꾸준한 매출을 올려 안정적인 운영이 가능합니다.

그러나 명륜진사갈비 창업의 단점은 다음과 같습니다.

- 창업비용이 비교적 높습니다. 상가 구매 비용과 별도 공사 비용을 포함하면 4억 원 이상의 투자가 필요합니다. 이는 해당 프랜차이즈와 비슷한 규모, 브랜드를 놓고 보았을 때 평균 금액선에 놓여있는 것이지만 저가형 고깃집으로서는 부담스러운 금액입니다.
- 로열티가 고정적입니다. 명륜진사갈비의 로열티는 월 45만 원으로 매출과 상관없이 고정적으로 지불해야 합니다. 이는 다른 프랜차이즈와 비교했을 때 낮은 편이지만 매출이 낮은 경우에도 부담이 될 수 있습니다.
- 경쟁이激烈합니다. 명륜진사갈비는 인기가 많은 만큼 경쟁도 많습니다. 같은 프랜차이즈 내에서도 지역별로 매출 차이가 크며 다른 무한 리필 고깃집과도 경쟁해야 합니다. 따라서 입지 선정과 마케팅에 신경을 써야 합니다.