오늘통닭 창업 분석 보고서(비용, 매출)

1. 브랜드 특징

오늘통닭은 1977년 서울 강북구 수유동에서 '삼성통닭'이라는 이름으로 시작된 47년 전통의 치킨 브랜드입니다. 2011년 상표권 문제로 현재의 이름으로 변경되었으며, 현재는 (주)대현푸드빌에서 프랜차이즈 사업을 운영하고 있습니다. 오늘통닭은 서울 3대 치킨 중 하나로, 국내산 마늘과 채소로 염지한 닭을 통째로 두 번 튀겨내는 독특한 조리법을 자랑합니다. 이로 인해 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득한 치킨을 제공합니다.

 

오늘통닭의 대표 메뉴는 '오늘통닭 1977'로, 창업주 손영순 씨가 직접 개발한 특제 파우더를 얇게 발라 통으로 두 번 튀겨낸 치킨입니다. 이 외에도 마늘통닭, 윙봉 삼총사, 국물 떡볶이 등 다양한 메뉴를 제공하며, 모든 메뉴는 100% 국내산 신선 닭을 사용하고 있습니다. 또한, 해썹(HACCP) 인증 식자재를 사용하여 안전하고 신뢰할 수 있는 음식을 제공합니다.

 

오늘통닭은 전통적인 맛을 유지하면서도 현대적인 감각을 더해 다양한 고객층에게 사랑받고 있습니다. 특히 중장년층에게는 옛 추억의 맛을, 젊은 세대에게는 흥미로운 맛과 비주얼을 제공하여 만족감을 더합니다. 최근에는 LA 한인타운에 미주 본점을 오픈하며 글로벌 시장으로의 확장을 꾀하고 있습니다.

2. 창업비용

오늘통닭의 창업비용은 비교적 저렴한 편입니다. 20평 기준으로 창업비용은 약 6,500만 원 정도로 예상됩니다. 세부 항목별 비용은 다음과 같습니다.

• 가맹비: 1,000만 원 (한시적 면제, 100호점까지)
• 로열티: 1,500만 원 (2년간 면제)
• 교육비: 200만 원 (면제)
• 계약이행보증금: 200만 원 (계약 종료 시 환급)
• 주방장비: 750만 원 (20평 기준)
• 인테리어: 3,000만 원 (직접 시공 가능)
• 오픈 진행비: 50만 원 (메뉴판, 전단지 등)

이 외에도 생맥주 냉장 시스템, 캔실링기, 디스플레이 모니터 등 선택사항과 순간온수기, 돌출간판, 철거, 전기증설, 가스설치, 외부닥트, 냉난방기, 테라스, TV음향시설, 화장실 공사, 소방공사 등 별도 비용이 발생할 수 있습니다.

3. 매출액

오늘통닭의 평균 매출액은 가맹점의 위치와 운영 방식에 따라 다르지만, 2023년 기준 전국 72개 가맹점의 연평균 매출액은 약 2억 1,469만 8천 원으로, 월 평균 매출액은 약 1,790만 원으로 추정됩니다. 이는 치킨 프랜차이즈 중에서도 비교적 높은 수익성을 나타내는 수치입니다.

또한, 오늘통닭은 전년 대비 매출이 20% 상승하는 등 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 이는 브랜드의 높은 인지도와 고객 충성도, 그리고 지속적인 메뉴 개발과 마케팅 전략 덕분입니다.

4. 창업시 우려되는 부분 4가지

1. 경쟁 심화: 치킨 시장은 매우 경쟁이 치열한 업종 중 하나입니다. 다양한 치킨 브랜드가 존재하며, 각 브랜드마다 차별화된 전략을 통해 시장 점유율을 높이기 위해 노력하고 있습니다. 따라서 오늘통닭을 창업할 때는 주변 경쟁 상황을 면밀히 분석하고, 차별화된 마케팅 전략을 수립하는 것이 중요합니다.
2. 초기 투자 비용: 오늘통닭의 창업비용은 비교적 저렴한 편이지만, 초기 투자 비용이 부담스러울 수 있습니다. 특히 인테리어 비용이나 주방 장비 비용 등은 점주가 직접 시공할 경우 추가 비용이 발생할 수 있습니다. 따라서 초기 투자 비용을 정확히 계산하고, 자금 계획을 철저히 세우는 것이 필요합니다.
3. 운영 관리: 치킨 프랜차이즈는 운영 관리가 중요한 업종입니다. 특히 오늘통닭은 통으로 두 번 튀기는 독특한 조리법을 사용하기 때문에, 조리 과정에서의 실수가 매출에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 본사에서 제공하는 교육을 철저히 이수하고, 조리 과정을 철저히 관리하는 것이 중요합니다.
4. 본사와의 관계: 프랜차이즈 창업 시 본사와의 관계도 중요한 요소입니다. 오늘통닭의 가맹본부인 (주)대현푸드빌은 최근 몇 년간 재무상황이 다소 불안정한 모습을 보이고 있습니다. 따라서 본사와의 계약 조건을 꼼꼼히 검토하고, 본사의 지원과 관리 체계를 충분히 이해하는 것이 필요합니다.

5. 마치며

오늘통닭은 47년의 전통과 노하우를 바탕으로 안정적인 운영이 가능한 치킨 프랜차이즈입니다. 비교적 낮은 창업비용과 간단한 메뉴 구성으로 초보 창업자들도 쉽게 접근할 수 있는 장점이 있습니다. 하지만 치킨 시장의 경쟁 심화, 초기 투자 비용, 운영 관리의 어려움, 본사와의 관계 등 창업 시 우려되는 부분도 충분히 고려해야 합니다.

창업을 고려하시는 분들은 본사와의 상담을 통해 더 자세한 정보를 얻고, 직접 매장을 방문하여 분위기를 확인해보는 것이 좋습니다. 또한 주변 상권 분석과 경쟁 상황 등을 꼼꼼히 살펴본 후 신중하게 결정하시기 바랍니다. 오늘통닭 창업이 여러분의 성공적인 사업의 첫걸음이 되기를 바랍니다.