스몰굿커피 창업 분석 보고서(비용, 매출)

‘스몰굿커피’ 창업, A부터 Z까지 파헤쳐 보기

최근 커피 시장은 포화 상태에 이르렀다는 이야기가 많지만, 여전히 개성 있는 콘셉트와 합리적인 가격으로 무장한 커피 브랜드들은 꾸준히 인기를 얻고 있습니다. 그중에서도 ‘스몰굿커피’는 맛과 가격, 그리고 감각적인 디자인까지 삼박자를 고루 갖춰 소비자들의 눈길을 사로잡고 있죠. 오늘은 ‘스몰굿커피’ 창업에 대한 모든 것을 자세히 공부해 보도록 하겠습니다.

1. 스몰굿커피, 왜 선택해야 할까요?

스몰굿커피는 단순한 커피 프랜차이즈를 넘어, 특별한 가치를 소비자에게 제공하며 빠르게 성장하고 있습니다. 스몰굿커피만의 매력적인 특징들을 살펴보겠습니다.

 

1. 맛있는 커피, 합리적인 가격

스몰굿커피의 가장 큰 특징은 ‘맛있는 커피를 부담 없는 가격으로 즐길 수 있다’는 점입니다. 자체적인 로스팅 기준과 엄격한 품질 관리를 통해 100% 스페셜티 원두를 사용하면서도, 아메리카노 기준 2,800원이라는 매우 합리적인 가격을 제시합니다. 이는 고품질의 커피를 찾는 소비자들에게 매력적인 선택지가 되며, 가격 경쟁력 또한 확보할 수 있는 중요한 요소입니다.

 

2. 감각적인 브랜드 아이덴티티

스몰굿커피는 브랜드 네임처럼 작지만 좋은 것들을 추구합니다. 심플하면서도 세련된 디자인의 컵 홀더, 굿즈 등은 젊은 소비자층에게 특히 좋은 반응을 얻고 있습니다. 또한, 매장 인테리어 역시 심플하고 간결하면서도 편안하고 감각적인 분위기를 연출하여 고객들이 머무르고 싶어지는 공간을 제공합니다. 이러한 브랜드 아이덴티티는 고객들에게 긍정적인 경험을 선사하고, 재방문율을 높이는 데 기여합니다.

 

3. 체계적인 가맹 시스템과 사후 관리

스몰굿커피는 예비 창업자들이 안정적으로 사업을 시작하고 운영할 수 있도록 체계적인 가맹 시스템을 구축하고 있습니다. 창업 교육 프로그램은 물론, 매달 본사 매니저가 매장을 방문하여 커피 세팅, 위생, 기기 점검 및 매출, 원가 관리 등을 지원합니다. 점주와의 지속적인 소통을 통해 개선 사항을 반영하고, 일관된 품질과 높은 운영 효율성을 유지하도록 돕는다는 점이 큰 장점입니다.

 

4. 다양한 MD 상품

커피 외에도 스몰굿커피만의 개성이 담긴 다양한 MD 상품을 판매하여 추가적인 수익을 창출할 수 있습니다. 텀블러, 머그컵, 원두, 드립백 등 다양한 상품들은 브랜드 인지도를 높이는 동시에 고객들에게 구매 욕구를 불러일으킵니다. 특히 자체 제작 상품들은 스몰굿커피만의 특별함을 더하며, 충성 고객 확보에 긍정적인 영향을 미칩니다.

2. 스몰굿커피 창업, 얼마나 필요할까요? (창업 비용)

스몰굿커피 창업을 위해 필요한 구체적인 비용을 항목별로 자세히 살펴보겠습니다. 이는 스몰굿커피 공식 홈페이지에 공개된 정보를 바탕으로 작성되었으며, 실제 비용은 매장 규모 및 상황에 따라 달라질 수 있습니다. (2025년 6월 기준)

[2-1. 초기 투자 비용]

• 가맹비: 5,000,000원 (스몰굿커피 운영권 부여)
• 교육비: 3,000,000원 (점포 운영, 레시피 교육, 노하우 제공 및 현장 지원 포함, 5일 교육장에서 진행, 2일 직영 매장 실습, 오픈 시 5일간 8시간 현장 지원)
• 보증금: 2,000,000원 (원부자재에 대한 예치금, 가맹 계약 해지 시 반환)
• 초도 물품비: 3,500,000원 (최초 오픈 시 필요한 각종 원부자재 및 집기 비품)
• 인테리어: 평당 2,000,000원 기준, 실측 후 변경 (예시: 10평 기준 20,000,000원)
• 외부 사인: 5,000,000원 (전면 간판, 내부 사인물, 실측 후 변경)
• 기기 설비: 33,500,000원 (고급 커피 머신, 그라인더 2대, 냉장냉동고 1대, 냉장고 1대, 제빙기 2대, 온수 디스펜서 및 기타 장비 포함)
• 작가 제작 제품: 1,000,000원 (스피커, 벽등, 강화도어 손잡이 등 특수 제작, 실측 후 변경)

[2-2. 별도 발생 가능 비용]

위에 언급된 초기 투자 비용 외에도 다음과 같은 별도 비용이 발생할 수 있습니다.

• 점포 임대 보증금 및 월세: 지역 및 상권에 따라 크게 상이
• 외부 파사드, 매장 내외부 가구, 철거, 냉난방, 소방 설비, 전기 증설 등: 희망 매장의 상태에 따라 견적 변동
• 키오스크 렌탈료: 월 약 120,000원 (페이히어 업체와 점주 직접 계약)

[2-3. 총 예상 창업 비용]

위에 제시된 항목들을 종합적으로 고려했을 때, 스몰굿커피 창업을 위한 최소 예상 비용은 약 72,000,000원 (부가세 별도, 10평 기준, 키오스크 렌탈료 제외)으로 추정해 볼 수 있습니다. 이는 점포 임대료 및 별도 발생 가능 비용을 제외한 금액이므로, 실제 창업 비용은 상권 및 매장 조건에 따라 크게 달라질 수 있다는 점을 유념해야 합니다. 특히 최근 인건비 상승 추세를 고려했을 때, 키오스크 도입은 효율적인 매장 운영에 필수적인 요소가 될 수 있습니다.

3. 스몰굿커피 창업, 얼마나 벌 수 있을까요? (매출액)

창업을 결정하는 데 있어 가장 중요한 부분 중 하나는 바로 ‘수익성’입니다. 하지만 스몰굿커피는 가맹점별 매출액 정보를 공식적으로 공개하고 있지 않습니다. 따라서 정확한 매출액을 제시하기는 어렵습니다. 다만, 스몰굿커피의 특징과 시장 상황을 바탕으로 매출액을 추정해 보고, 수익성을 가늠해 볼 수 있습니다.

[3-1. 매출액에 영향을 미치는 요인]

• 상권 및 입지 조건: 유동 인구가 많은 곳, 오피스 상권, 주거 지역 등 입지 조건은 매출에 가장 큰 영향을 미칩니다.
• 매장 규모 및 형태: 테이블 좌석 유무, 테이크아웃 비중 등에 따라 매출액이 달라질 수 있습니다.
• 운영 방식 및 점주 역량: 효율적인 인력 관리, 고객 서비스, 적극적인 마케팅 활동 등이 매출 증대에 기여합니다.
• 지역 특성 및 경쟁 상황: 주변 경쟁 카페의 현황, 지역 주민들의 소비 성향 등도 매출에 영향을 미칩니다.
• 본사 지원 및 브랜드 인지도: 스몰굿커피 본사의 마케팅 지원, 신메뉴 개발, 브랜드 인지도 등이 안정적인 매출을 확보하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

[3-2. 매출액 추정 및 수익성 분석]

정확한 매출액 데이터는 얻기 어렵지만, 유사한 규모와 가격대의 커피 프랜차이즈의 매출액을 참고하여 조심스럽게 추정해 볼 수 있습니다. 일반적으로 소규모 커피 전문점의 경우, 월 매출액은 1,000만 원에서 2,000만 원 사이로 형성되는 경우가 많습니다. 물론 이는 매우 일반적인 추정치이며, 실제 스몰굿커피의 매출액은 상기 언급된 다양한 요인에 따라 크게 달라질 수 있습니다.

수익성을 분석하기 위해서는 매출액뿐만 아니라, 원재료비, 임대료, 인건비, 관리비, 로열티 등 다양한 비용을 고려해야 합니다. 스몰굿커피의 경우, 매월 150,000원의 로열티가 발생하며, 키오스크 렌탈료 등 추가적인 고정 비용도 발생할 수 있습니다. 따라서, 예상 매출액에서 이러한 비용들을 제외한 순이익을 꼼꼼하게 계산해 보는 것이 중요합니다. 성공적인 창업을 위해서는 철저한 시장 조사와 사업 계획 수립이 필수적입니다.

4. 스몰굿커피 창업 시 우려되는 부분 4가지

스몰굿커피 창업을 고려할 때 현실적으로 우려될 수 있는 부분들을 4가지로 나누어 구체적이고 자세하게 짚어보겠습니다.

 

1. 치열한 경쟁 환경 속에서의 차별성 확보

국내 커피 시장은 이미 수많은 프랜차이즈 브랜드와 개인 카페들이 경쟁하고 있는 매우 치열한 레드오션입니다. 스몰굿커피 역시 경쟁 브랜드들과 차별화된 강점을 지속적으로 어필해야 합니다. 특히 저가 커피 시장은 가격 경쟁이 심화될 수 있으며, 소비자들의 브랜드 충성도가 낮아질 수 있다는 우려가 있습니다. 따라서 스몰굿커피만의 맛, 서비스, 분위기 등 핵심 경쟁력을 꾸준히 강화하고, 타겟 고객층을 명확히 설정하여 그들의 니즈를 충족시키는 전략이 필요합니다. 예를 들어, 특정 시간대에 할인 이벤트를 진행하거나, 지역 주민들을 위한 특별 메뉴를 개발하는 등의 노력이 필요할 수 있습니다. 또한, 주변 경쟁 업체의 동향을 꾸준히 파악하고, 그들의 강점과 약점을 분석하여 스몰굿커피만의 차별화된 포지셔닝을 구축해야 합니다.

 

2. 예상보다 높은 운영 비용 부담 가능성

앞서 살펴본 초기 창업 비용 외에도 매장을 운영하면서 예상치 못한 다양한 비용이 발생할 수 있습니다. 특히 최근 몇 년간 인건비와 임대료가 지속적으로 상승하는 추세를 보이고 있어, 소규모 카페의 경우 운영 부담이 더욱 커질 수 있습니다. 스몰굿커피는 비교적 저렴한 가격대의 커피를 판매하기 때문에, 높은 운영 비용은 수익성에 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 창업 전에 예상되는 모든 운영 비용을 꼼꼼하게 산출하고, 비상 자금을 충분히 확보해 두는 것이 중요합니다. 또한, 효율적인 인력 관리, 에너지 절약, 불필요한 지출 줄이기 등 운영 효율성을 높이기 위한 노력을 지속적으로 기울여야 합니다. 특히, 스몰굿커피는 테이크아웃 비중이 높을 수 있으므로, 회전율을 높여 매출을 극대화하는 방안을 고민해야 합니다.

 

3. 본사와의 관계 및 가맹 계약 조건

프랜차이즈 창업의 경우, 본사와의 관계는 매우 중요합니다. 스몰굿커피 본사의 지원 시스템은 체계적인 편이지만, 가맹 계약 시 계약 조건들을 꼼꼼하게 확인해야 합니다. 로열티, 계약 기간, 계약 해지 조건, 상권 보호 범위 등 다양한 조항들을 충분히 이해하고, 불리한 조건은 없는지 신중하게 검토해야 합니다. 또한, 본사의 경영 방침 변화에 따라 가맹점 운영에 예상치 못한 영향을 받을 수도 있습니다. 따라서 계약 체결 전에 충분한 상담을 거치고, 필요하다면 법률 전문가의 도움을 받는 것도 좋은 방법입니다. 장기적인 관점에서 본사와의 파트너십을 어떻게 구축하고 유지해 나갈 것인지 고민하는 것이 중요합니다.

 

4. 원두 가격 상승에 따른 가격 책정과 급변하는 시장

최근 원두가격이 가파르게 오르면서 많은 저가커피 업체들이 1500원을 포기하고 가격을 올리고 있습니다.이는 스몰굿커피도 예외가 아닙니다. 2500원에서 2800원으로 아메리카노 가격을 인상할 수 밖에 없었습니다. 원두가격 상승에 따른 적절한 가격 책정과 마진율 계산이 필요하며 이는 입점한 위치에 따라서 큰영향을 미치기 때문에 2800원 아메리카노가 잘 먹힐 수 있는 지역에 창업을 하는것이 중요할 수 있습니다. 또한 코로나19 팬데믹 이후 외식 시장은 급격한 변화를 겪었으며, 이는 커피 시장에도 큰 영향을 미쳤습니다. 비대면 소비 트렌드의 확산, 배달 서비스의 중요성 증대 등 예상치 못한 시장 상황 변화에 대한 대비가 필요합니다. 스몰굿커피 역시 이러한 변화에 발맞춰 배달 서비스 도입, 온라인 마케팅 강화 등 다양한 전략을 모색해야 할 수 있습니다. 

5. 마치며

스몰굿커피 창업은 매력적인 커피 브랜드와 체계적인 시스템을 바탕으로 성공적인 카페 창업의 꿈을 현실로 만들 수 있는 좋은 기회가 될 수 있습니다. 하지만 모든 창업이 그렇듯, 성공적인 결과를 위해서는 철저한 준비와 노력이 필요합니다.

 

스몰굿커피의 특징, 창업 비용, 예상 매출액, 그리고 우려되는 부분들을 꼼꼼히 살펴보시고, 자신에게 맞는 창업인지 신중하게 고려해 보시길 바랍니다.