백종원 홍콩분식 창업 분석 정리 노트

백종원의 홍콩분식은 요리연구가 백종원씨가 대표로 있는 외식기업 더본코리아의 새로운 분식 브랜드입니다. 홍콩반점의 중식의 장점을 그대로 흡수해서 중화권 음식과 한식을 결합한 분식 메뉴로, 짬뽕떡볶이가 대표 메뉴입니다.

창업비용

백종원 홍콩분식 창업비용은 다음과 같습니다.

 

- 가맹비 : 220만원

- 교육비 : 440만원

- 보증금 : 300만원

- 인테리어 비용 : 2,574만원 (기준점포 40제곱미터)

- 기타비용 : 6,674만원

 

총 창업비용은 9,248만원이며, 이는 부동산비용 (임대료 및 권리금 등)은 포함되지 않은 비용입니다. 백종원 브랜드 중에 비교적 저렴한 편에 속하기는 브랜드 중에 하나 입니다.

 

다만, 분식점 치고는 살짝 비용이 높은 편이기도 합니다.

 

하지만 높은 브랜드 인지도와 마케팅비 그리고 더본이라는 든든한 본사와 지속적인 메뉴개발등을 감안한다면 나쁘지 않은 창업비용이라고 볼 수 도 있을 것 같습니다.

 

매출액

백종원의 홍콩분식의 매출액은 정확한 통계가 없으나, 백종원 씨가 운영하는 다른 중식 브랜드인 홍콩반점0410의 경우, 잘되는 곳의 평균 연매출액이 약 7억 7백만원이라고 합니다. 백종원의 홍콩분식은 홍콩반점0410보다 가격대가 낮고, 젊은 고객들에게 인기있는 메뉴를 제공하므로, 이보다는 적게 나올 것으로 예상이 됩니다.

 

동종업계에 인기있는 떡볶이 프랜차이즈인 ‘엽기떢복이'를 예로 들어보면 연간 6억 원이 넘는 매출을 평균적으로 기록하고 있습니다. 이와 비교해 보면 홍콩분식도 비슷한 매출을 기록할 가능성이 높아 보입니다.

 

마진율을 생각해 보면 월간 1000만 원 이상의 순수익이 발생 할 수 있을 것으로 예상 됩니다.

 

창업시 우려되는 부분

백종원의 홍콩분식 창업시 우려되는 부분은 다음과 같습니다.

 

1) 신생프랜차이즈

백종원의 홍콩분식은 아직 신규 브랜드로, 브랜드 인지도가 낮을 수 있습니다. 더본의 다른 브랜드들도 생각보다 유명하지 않은 브랜드 들이 많이 있습니다. 또한 홍콩분식은 전면에 ‘백종원'의 이미지를 사용하지 않기 때문에 백종원 브랜드라는 것을 소비자들이 알기까지 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다.

 

2) 메뉴 개발

백종원의 홍콩분식은 메뉴 테스트를 위해 시범 운영 중인 단계라고 합니다. 따라서 메뉴가 추가되거나 변경될 수 있으므로, 창업자는 새로운 메뉴에 대한 교육과 준비가 필요합니다. 또한, 메뉴 개발에 따라 재료 구입이나 재고 관리에도 변화가 있을 수 있습니다.

 

3) 상장 계획

백종원 씨가 대표로 있는 더본코리아는 내년에 상장할 계획이라고 밝혔습니다. 상장에 따라 더본코리아의 경영 방침이나 가맹점 운영에 영향을 미칠 수 있으므로, 창업자는 상장에 대한 정보를 잘 파악하고 준비해야 합니다.